Paella aux fruits de mer astuces pour réussir une délicieuse Paella

Paella aux fruits de mer astuces pour réussir une délicieuse Paella
Ingrédients pour 6 personnes
1 grand bol de riz à l"étuvée (parboiled rice en anglais)
Riz à grain long jaune, marque Grain de frais, je l’achète à Carrefour, Grand Frais
- 1 grand bol d'anneaux de calmars
- 1 grand bol de crevettes
- 1 grand bol de gambas
- 1 grand bol de moules ne prendre que les moules fermées
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1 petit bol de petit pois écossés
- 1 càs de concentré tomates
– 5cl d'Huile d’olive
- 4 gousses d'ail
- 1 demi citron pour décorer

Bouillon:
- épluchures de crevettes
- 1 filet d’huile d’olives
- 4 bols d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 2 càc de sel
- poivre moulin
- quelques filaments de safran
- piment au gout

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