Скачать или смотреть Marmite de riz - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Comme vous nous l'avez demandé, voici la MARMITE DE RIZ qui sera aux pilons de poulet mais si vous voulez la faire aux travers de porc, pas de souci c'est le même process.

● Liste des ingrédients pour une portion :

150 g de riz jasmin
Une petite saucisse chinoise
2 pilons de poulet
Un petit pak choi
2 shiitaké (à réhydrater 2 heures à l'avance)
3 tranches de gingembre de 1 mm
Une branche de cébette
Une petite échalote
Une gousse d'ail
Une cuillère à soupe de sauce huître
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à café de sucre
Poivre

Pour la sauce :
Une cuillère à café de sauce soja noire
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à café de sauce huître
Une cuillère à café de sucre

● Déroulement de la recette :

1- Rincer le riz 2 à 3 fois puis le mettre à tremper dans de l'eau à température le temps des autres préparations.

2- Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja noire, la sauce soja claire, la sauce huître et le sucre puis réserver.

3- Hacher l'ail, ciseler l'échalote, couper le gingembre en fines brunoises, transférer le tout dans un saladier. Couper les pilons en 3 ou 4 morceaux (vous pouvez aussi les désosser et les couper en 3 ou 4 morceaux), ajouter ces morceaux au saladier, assaisonner de sauce huître, de sauce soja claire, de sucre et de poivre. Bien mélanger et réserver.

4- Couper les grosses feuilles du pak choi en 3 ou 4 lanières et couper le reste en 4. Retirer les pieds des shiitakés puis les couper en 4. Couper la saucisse chinoise en tranches de biais de 3 mm d’épaisseur. Couper la cébette en fines rondelles.

5- Mettre le riz dans la marmite, ajouter 240 g d'eau, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et faire cuire 5 minutes. Placer ensuite, le pak choi, la viande, les shiitakés, les tranches de saucisse chinoise et le reste de marinade du poulet sur les champignons. Couvrir et faire cuire à feu minimum 20 minutes.

6- Une fois la cuisson terminée, arroser de sauce et parsemer de cébette ciselée.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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