Скачать или смотреть Steinpilzleberwurst selber machen - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer groben Steinpilzleberwurst.

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Rezeptur:


40% Schweinewamme
30% Schweinebauch
20% Leber
10% Rückenspeck

Gewürze pro kg:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
1,5g Ingwer
0,5g Muskat
0,5g Nelken
0,5g Majoran
25g getrocknete Steinpilze
60g Zwiebeln frisch






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