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I calamari in crosta sono un'alternativa naturale alla frittura di calamari a cui siamo abituati, low carb (cioè priva di farina).

Ingredienti per 2 persone:

300 g di calamari freschi tagliati in anelli

30 g di farina di mandorle

20 g di farina di cocco

20 g di Parmigiano

1 c di mix di spezie

1 c di sale alle erbe

1 C di prezzemolo fresco tritato

Olio evo

Preparazione:

1. In una ciotola mescola le farine, il Parmigiano, il sale e le spezie.

2. In una seconda ciotola versa dell’olio evo.

3. Passa gli anellini nell’olio e poi nella panatura, così da ricoprirli bene.

4. Rivesti la placca del forno con una carta da forno e disponici gli anellini e aggiungi altro olio.

5. Inforna a 180°, forno ventilato per 15 minuti.

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