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Il Keto Sandwich al formaggio è uno spuntino salato proteico, chetogenico e ben bilanciato, che non contiene alcuna farina di cereali. È un piatto perfetto e molto versatile anche per un pic nic o per un pasto in ufficio. La ricetta base del tramezzino può essere usata anche in versione dolce con una crema al cacao, ad esempio.

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

1 cucchiaino di ghi

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di farina di cocco

1 cucchiaio di farina di mandorle

2 albumi

1/2 cucchiaino di lievito (50% bicarbonato e 50% cremortartaro)

1/2 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di mix di spezie

1/2 cucchiaino di origano

2 fette di formaggio fresco di capra o altro formaggio a tua scelta

PREPARAZIONE:

1. Preriscalda il forno a 170°, ventilato.

2. Mescola albumi, acqua e ghi con una frusta.

3. Aggiungi le farine, il lievito, il sale e le spezie.

4. Versa il composto in una piccola teglia quadrata e cuocila in forno per 10 minuti.

5. Tagliala a metà, in modo da ottenere due fette.

6. Ungi una padella con olio o burro, disponi una fetta di pane, ricopri con il formaggio e con l’altra fetta.

7. Tienilo sul fuoco basso 3 minuti per lato, fino a che diventa caldo.

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