ขนมเปี๊ยะลูกส้ม ขนมมงคลวันตรุษจีน สูตรแป้งนุ่มละลายในปาก ไส้ถั่วกวนชุ่มฉ่ำไม่แห้งร่วน

กลับมาพบกันอีกครั้งกับแม่ซี ใกล้จะเทศกาลตรุษจีนแล้ว แม่ซีก็จะพามาทำขนมเปี๊ยะลูกส้มมงคล เฮงๆ ปังๆ กันค่ะ ซึ่งสูตรนี้จะทำได้ทั้งหมด 40 ลูก

ขนมเปี๊ยะสูตรนี้ แป้งนุ่ม ละลายในปาก เพราะใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก เป็นแป้งเค้กชนิดพิเศษ ผลิตจากแป้งสาลีชนิดเบา จึงทำให้เนื้อแป้งละเอียด เหมาะสำหรับเค้กทุกชนิด มีประมาณโปรตีนต่ำ

แป้งสาลียูเอฟเอ็มเป็นแบรนด์แป้งข้าวสาลีเจ้าแรกในประเทศไทย ที่ผ่านกระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรแบบทันสมัย ที่ผู้บริโภคไว้วางใจกว่า 60 ปี แป้งสาลียูเอฟเอ็ม “คุณภาพทุกถุงวางใจได้”

**อัตราส่วนแป้งชั้นนอก**
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 400 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
น้ำเปล่า 120 กรัม (ไม่เย็น)
น้ำมันรำข้าว 120 กรัม

**อัตราส่วนแป้งชั้นใน**
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 200 กรัม
เนยขาว 80 กรัม (ใช้น้ำมันพืชแทนได้)

**อัตราส่วนไส้**
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
หัวกะทิ 240 ml.
น้ำเปล่า 240 ml.
น้ำมันรำข้าว 240 ml.
เกลือ 1/2 ชช.
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
@ขอบคุณสูตรไส้จากคุณ Pimmy Tasty ด้วยนะคะ @

**อัตราส่วนไข่แดงทาหน้าขนม**
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 3 ชต.
สีผสมอาหารสีส้ม 1 ชช. หรือตามชอบ
สีเหลืองไข่ 1/2 ชช. หรือตามชอบ

สีเขียวแอปเปิ้ล
ตะเกียบ
ไม้เสียบลูกชิ้น
ใบแก้วสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ
**อบขนมรอบแรก ใช้ไฟ 160 c. ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม 10-15 นาที หรือสังเกตุว่าขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำนมขุ่นขาวทั่วชิ้น
**อบรอบสองด้วยไฟ 150 c. ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม 5 นาที

#ขนมเปี๊ยะลูกส้ม #เทศกาลตรุษจีน #เบเกอรี่ #แจกสูตรฟรี #UFM #แป้งพัดโบก #แป้งเค้ก #ยูเอฟเอ็ม #เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม #แป้งสาลียูเอฟเอ็ม #ตรุษจีน #ขนมไหว้เจ้า #แป้งเค้กตราพัดโบก