Скачать или смотреть 青菜のオムレツ／「春は青菜でデトックス」イタリア式青菜をたっぷり食べる方法。しっかり茹でカサを減らし旬の恵みをいただく。山のような量もあっという間においしく消費できる方法VOL.187

旬の恵みは自然からの贈り物。その時期出来る地場の野菜はたくさん食べるに限ります！

菜の花、小松菜、かき菜、茎たち菜（会津在来種）などなど、その土地独自の青菜もたくさん出回りますね。たくさん出回る野菜はその土地に生きる人に必要な自然からの贈り物です。青菜は繊維質も多く腸内環境を整え身体にとってもいい。デトックス効果抜群です。

ちょこっとでなくカサを減らしてたっぷり食べる工夫はイタリアの調理の仕方から学びましょう。
また買ってきて冷蔵庫に入れておくとすぐ黄色くなってしまいます。
そうなる前に新鮮なうちに処理をしておけば、生でおいておくよりずっと美味しさは長続きます。たっぷり買っていっぺんに調理する、をお勧めします。

それが『菜っ葉丸』、お団子状しタッパに入れておけば味噌汁、炒め物、お浸し、パスタいろいろなものに利用でき便利です。しっかり水けを絞り1個1個ラップにくるみ冷凍もできます。

この動画ではオムレツ（イタリアではフリッタータ）と言います。
フリッタータにたっぷり入れれば、かなりの量の青菜を食べることができます。

味付けはガルムの代わりに塩やパルミジャーノチーズをおろしたものなど、お好きな調味料でお好きな味に仕上げて下さい。EVOわら一本で焼けば更にヘルシーなオムレツが出来ます。



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（野菜だけのお料理・ヴィーガン）
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