Скачать или смотреть Παστίτσιο......!!!!!!!!!!!!!

Υλικα
μακαρονια για παστιτσιο
μισο κιλο κιμα
1 μεγαλο κρεμμυδι
1 κιλο γαλα
8 κουταλιες της σουπας αλευρι
250 γρ βουτυρο απλο
3 αυγα
μια ροη μαυροπιπερο,παπρικα,ριγανη.
1 κουταλια της σουπας κοφτη σαλτσα συμπυκνωμενη
1 κουταλια της σουπας κοφτη αλατι
2 κουταλιες της σουπας μαιντανος
Εκτελεση για τα μακαρονια
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το νερο και περημενουμε να κοχλασει..
μολις αρχησει να βραζει το νερο μας, βαζουμε μεσα μια κοφτη κουταλια της σουπας αλατι και δυο κουταλιες της σουπας ελαιολαδο και τα μακαρονια ολοκληρα δεν τα σπαμε.
Τα ανακατευουμε με ενα πιρουνι ανα διαστηματα μεχρι να βρασουν για ενα δεκαλεπτο ....μολις βρασουν τα στραγγιζουμε στο τρυπητο μας...
Τα βαζουμε σε ενα ταψι να κρυωσουν λιγο και βαζουμε ενα κουταλακι της σουπας κοφτο αλατι οχι πολυ γεματο 2 αυγα και τα ανακατευω τα μακαρονια μας
Εκτελεση για τον κιμα
Σε ενα τηγανι βαζουμε 6 - 7 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο το κιμα μας και το σωταρουμε για λιγα λεπτα ανακατευοντας και πατωντας με ενα πιρουνι για να μην σγουρβαλιασει. κατοπιν βαζουμε το κρεμμυδι που εγω το κανω στο μουλτι και ανακατευω παλι σωταρωντας και αυτο..
Μολις σοταριστουν καλα βαζουμε σαλτσα συμπυκνωμενη μια ροη παπρικα μαυροπιπερο,το αλατι την ριγανη και το μαιντανος μας,ανακατευουμε 2 - 3 λεπτα και ειναι ετοιμο...
Εκτελεση για την μπεσαμελ
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το βουτυρο να λιωσει.μολις λιωσει τραβαμε την κατσαρολα απο την φωτια και προσθετουμε το αλευρι ανακατευοντας με ενα συρμα να λιωσει, και το βαζουμε παλι στην φωτια και ριχνουμε κατευθειαν το γαλα μια ροη μαυροπιπερο και ενα κοφτο της σουπας αλατι. Ανακατευοντας συνεχεια μεχρι να πηξει η κρεμα μας.
Οταν πηξει την βγαζουμε απο την φωτια την αφηνουμε 5 λεπτα και υστερα σπαμε ενα αυγο,το ριχνουμε μεσα και ανακατευουμε με ενα συρμα την κρεμα μας
Συναρμολογηση παστιτσιου
Σε ενα ταψι βαζω λιγο ελαιολαδο αλειφω το ταψι και μετα βαζω μια στρωση μακαρονια κατοπιν κιμα ξανα μια στρωση μακαρονια παλι κιμα ξανα μακαρονια και τελος την μπεσαμελ μας ....προαιρετικα βαζουμε φρυγανια απο πανω η' κεφαλοτυρι οτι θελετε εσεις.Εγω βαζω φρυγανια
ψηνω το παστιτσιο στους 200 βαθμους αεροθερμο για μιση ωρα περιπου μεχρι να ροδοκοκκινισει
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ