สตรอว์เบอร์รี่ช็อตเค้ก เค้กสีชมพู เค้กวาเลนไทน์ เค้กสตรอว์เบอร์รี่ เค้กขันข้าว ทำขนมกับเชฟโจ Ep.16

Strawberry Shortcake
เค้กสตรอว์เบอร์รี้
เค้กสีชมพูรสสตรอว์เบอร์รี่ สูตรนี้เป็นเนื้อสปันจ์ ใช้พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 10 ไม่ต้องทาไขมัน ใช้เทคนิคการอบแบบกึ่งรองน้ำ โดยใช้ผ้าชุบน้ำรองพิมพ์ ขนมสุกแล้วจะหลุดจากพิมพ์ได้ง่ายดาย ถ้าขนมติดพิมพ์แสดงว่าอบสุกเกินไปครับ สามารถใส่ไส้แยมตรงกลางได้

🔴Strawberry Shortcake
🔰สปันจ์เค้ก
ส่วนที่ 1
ไข่ไก่(เบอร์ 2) 4 ฟอง
แป้งเค้ก 80 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 80 g
น้ำเปล่า* 50 g
SP 12 g
ส่วนที่ 2
น้ำมัน 70 g
วิธีทำ
ดูในคลิปนะครับ
*เปลี่ยนนน้ำเปล่าเป็นนมรสสตรอเบอร์รี่ได้
-อบที่ไฟ 170 องศา บน-ล่างไม่เปิดพัดลม
-ใช้เวลาอบ 23-25 นาที
-พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 10 ได้ 7 ก้อน


🔰วิปครีมสตรอว์เบอร์รี่
วิปปิ้งครีม(1) 300 g
ผงสตรอว์เบอร์รี่ 15 g
น้ำตาลไอซิ่ง 40 g
วิปปิ้งครีม(2) 100 g


วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีจนเกือบตั้งยอด


🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

🔴Strawberry Shortcake
🔰Sponge Cake
Portion 1
Chicken Eggs (no.2) 4 units
Cake Flour 80 g
Baking Powder 1/2 Tea Spoon
Salt 1/4 Tea Spoon
Vanilla 1 Tea Spoon
Sugar 80 g
Water 50 g
Cake Emulation 12 g
Portion 2
Oil 70 g

🔰Strawberry WHipped Cream
Whipping Cream(1) 300 g
Strawberry Powder 15 g
Icing Sugar 40 g
Whipping Cream(2) 100 g


#ChefJoe_bakeshop