Mousse de capsuni si mousse de cocos

Am pregatit o reteta pentru voi, astept sa imi spuneti cum vi se pare ❤
Poti sa dai unei singure creme doua gusturi total diferite?
Da!
Iti arat cum si iti las aici si reteta.

Ca sa faci doua creme diferite pentru un tort dureaza la fel de mult ca si cum ai face doua torturi.

Dar o sa iti arat mai jos cum sa faci dintr-o singura crema, doua diferite.

Astazi facem impreuna mousse de mascarpone fin si vanilat cu capsuni si cu cocos.

Reteta este pentru un tort cu diametru de 24cm si intaltimea de 11cm.

Reteta blat de tort pentru cerc 24 cm
Ingrediente blat de tort:

9 oua
300g zahar
1 praf de sare
300g faină albă 000 sau 405
3 linguri de ulei

1. Ouale cu zaharul si praful de sare de bat la viteza mare 15 minute.
2. Faina cernuta sa invaluie in ouale batute.
3. La sfârșit se invaluie uleiul.
4. Se împart în 2 forme cu diametrul de 26cm date cu spray de grasime: o forma se umple 2/3 (care dupa racire se va taia în 2) și cealalta se umple 1/3 (care nu se mai imparte după racire)
Astfel vom avea la sfarsit 3 blaturi pentru tortul nostru.

5. Se coc in cuptorul preîncălzit la 175 Grade cu ventilație.
Blatul cel subtire se coace aproximativ 15 minute.
Blatul cel gros se coace aproximativ 30-35 de minute. ( se face testul cu scobitoarea )


Ingrediente sirop de vanilie:
200g zahar
350g apa
2 esente de vanilie

Se lasă pe foc pana se topeste zaharul si se lasa la racit.

Ingrediente mousse de mascarpone:
400g mascarpone
400 ml frisca lichida 36% grasime (de ex. Pilos)
200g zahăr pudra
16g gelatină + 220ml apă rece
1 lingura pasta de vanilie
4 esente de vanilie (Dr Oetker)

1. Gelatina se hidrateaza in apa rece 10 minute.
2. Frisca lichida se bate cu zaharul pudra, nu pana se intareste, sa ramana mai moale.
3. Gelatina se topeste pe baie de abur pana s-a topit complet si este fierbinte.
4. Gelatina se pune peste mascarpone si se amesteca.
5. Mascarponele cu gelatina se invaluie apoi peste frisca batuta.
6. Se imparte crema in 2 boluri.
7. In primul bol se amesteca crema cu bucati de capsuni proaspete.
8. Crema din al doilea bol o amestecam cu 50gr cocos macinat amestecat cu 5 linguri de lapte condensat indulcit. Amestecam pana se omogenizeaza.

Cum montam tortul:
Se insiropeaza blatul, se pune prima crema cu capsuni.
La al doilea blat se procedeaza la fel si se pune deasupra crema cu cocos.
Se lasă peste noapte la frigider.
A doua zi se întoarce invers si incepem sa il ornam.
_____________________________________________________________________________________________
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum

https://ckl60mauqmx.typeform.com/to/d...