[키토베이킹] 빠다코코낫 따라잡기!! 버터코코넛 쿠키 만들기(No 밀가루) / Butter coconut cookie

안녕하세요 나앙입니다.
이번에는 빠다코코낫을 키토 레시피로 만들어 봤어요~
버터랑 코코넛의 조합이 정말 좋은 것 같아요.
맛도 좋고 포만감도 있어서 간식으로 한 두개씩 집어 먹기 좋아요.
쿠키는 잘 밀봉시켜 냉장이나 냉동보관해주셔야 눅눅해지지 않아요. 냉장보다는 냉동보관을 더 추천드려요 ㅎㅎ
하지만 식기 전에 밀봉하면 습이 차서 더 눅눅해질 수 있으니 꼭 식힌 다음 보관해주세요.
이번 영상도 시청해주셔서 감사합니다.


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----버터코코넛 쿠키 재료----
아몬드가루 120g
코코넛가루 80g
코코넛오일 20g
버터 80g
달걀 1개
스테비아 25g (+토핑용 3g)
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 1tsp
베이킹파우더 2g

Almond flour 120g
Coconut flour 80g
Coconut oil 20g
Butter 80g
1 egg
stevia blend 25g (+3g decoration)
A pinch of salt
Vanilla extract 1tsp
Baking powder 2g


----버터코코넛 쿠키 레시피----
1. 30분 이상 상온에 두었던 버터를 크림화 시킨다.
2. 스테비아 25g과 소금 한 꼬집을 넣고 버터와 섞는다.
3. 상온에 두었던 계란 1개와 바닐라 익스트랙 1tsp을 넣고 섞는다.
4. 추가로 코코넛 오일 20g을 넣고 섞는다.
5. 아몬드가루 120g과 코코넛 가루 80g을 체로 쳐서 넣는다.
6. 베이킹 파우더 2g을 넣는다.
7. 모두 섞어준다.(가루가 어느 정도 뭉치면 세로로 쪼개준다는 느낌으로)
8. 비닐봉지에 반죽을 넣고 30분에서 1시간 정도 휴지시킨다.
9. 휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 민다.
10. 쿠키 모양을 만들어주고 스테비아를 뿌린다.
11. 쿠키를 오븐팬에 차례차례 올려주고 포크로 모양을 낸다.
12. 예열된 오븐에 170도로 15분간 굽고, 뒤집어 10분 더 구워준다.
13. 버터코코넛쿠키 완성!

음악
Kevin MacLeod의 Fig Leaf Times Two

출처: http://incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: http://incompetech.com/