Скачать или смотреть CREMA DI CARCIOFI | Vellutata di carciofi ricetta semplice e veloce

CREMA DI CARCIOFI | Vellutata ai carciofi ricetta semplice e veloce
Ricetta molto semplice e veloce, gustosa.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di carciofi (già puliti) o cuori di carciofi surgelati.
1 patata
prezzemolo q.b.
1 scalogno
brodo vegetale
olio d'oliva
burro q.b.
parmigiano facoltativo
Procedimento:
Tagliare lo scalogno e soffriggerlo in un po' di olio aggiungendo anche i carciofi.
Tagliare la patata a pezzetti e unirla ai carciofi insieme a pepe e prezzemolo.
Aggiungere il brodo vegetale (o mettere acqua calda con 2 dadi vegetali), coprire la pentola e farli cuocere per circa 30/40 minuti.
Aggiungere il burro e con il frullatore ad immersione ridurre tutto a una crema.
Se si vuole aggiungere del parmigiano ed eventuali crostini di pane.