Скачать или смотреть 110 ขนมถังแตก..แป้งฟู นุ่ม ไม่หมักข้ามคืน ไส้ถั่วลิสง ไส้มะพร้าว อร่อย | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen

วันนี้ทำ "ขนมถังแตก" 2 ไส้ ไส่ถั่วลิสงคั่วบด และไส้มะพร้าวโรยงาคั่ว อร่อยต้องทำซ้ำ
_ ส่วนผสม _
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
3. ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
8. กะทิกล่อง 2/3 ถ้วยตวง ผสมน้ำ 1/3 ถ้วยตวง
9. ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
10. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
11. งาขาว 1/2 ถ้วยตวง (ใช้จริงเพียงเล็กน้อย)
12. มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง
13. เกลือ 1/8 ช้อนชา
_ วิธีทำ _
1. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำอุ่น แล้วเติมยีสต์ คนให้ยีสต์ละลาย ปิดฝาตั้งพักไว้
15 นาที
2. ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ และผงฟู
3. เติมน้ำ 1/3 ถ้วยตวง ลงในน้ำกะทิ 2/3 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในแป้ง
นวดแป้งให้เข้ากับน้ำกะทิ จากนั้นเติมสารลละลายยีสต์ที่เตรียมไว้ลงไป นวดและ
คนจนแป้งละลาย แล้วกรอง ชาม ปิดฝาตั้งพักไว้ 6 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้น
4. บดถั่วลิสงคั่วอย่าให้ละเอียดมากนัก คั่วงาขาวให้สุกเหลือง ตักใส่ถ้วยตั้งไว้ให้เย็น
ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยเล็บแมวเป็นเส้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง คลุกกับเกลือ 1/8 ช้อนชา
5. ตั้งกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร พอร้อนตักแป้งผสมใส่ลงไป เอียง
กระทะให้น้ำแป้งไหลติดขอบเล็กน้อย ปิดฝา ใช้ไฟกลาง เมื่อสังเกตผิวหน้าของแป้ง
สีเปลี่ยนจากขุ่นขาวเป็นใสเต็มผิวหน้าปิดไฟ หรือใช้ไฟอ่อนที่สุด เปิดฝาแล้วโรยถั่ว
บดลงไปตามด้วยน้ำตาลทรายให้กระจายจนทั่วผิวหน้า (ปริมาณตามชอบ)
ใช้พายยกแผ่นขนมพับทบครึ่งวงกลม และยกขึ้นใส่จาน
6. สำหรับไส้มะพร้าว ทำเช่นเดียวกับข้อ 5 เปลี่ยนจากการโรยถั่วลิสงคั่วบดเป็นโรย
ด้วยมะพร้าวขูดแทนสูตรนี้ได้ขนม 4 ชิ้น ตัดแบ่งขนมแผ่นละ 3 ชิ้น

_ การรับประทาน _
รับประทานเป็นขนม เป็นอาหารว่างกับน้ำชาร้อน

เพลงประกอบ 🎶 Snake on the Beach - Nico Staf.mp3