Скачать или смотреть So richtig fresh - Rhabarber-Gefrorenes | Kochen mit Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm

Es ist wieder soweit - die Rhabarberzeit hat begonnen! Ich habe für euch ein superfrisches, leckeres Dessert kreiert, das auch noch gesund ist.

Rhabarber kann so vielseitig in der Küche eingesetzt werden, wird aber sehr oft zum Kuchen verarbeitet. Auch sehr lecker, aber er kann noch viel mehr! Versucht mein ganz einfach herzustellendes Rhabarberparfait - wirklich easy, auch ohne Eismaschine!

Zum Süßen verwende ich nur ein wenig Honig und Traubensaft. Die restliche Säure des Rhababers mildere ich mit Fett ab. Also bitte keinen Industriezucker!

Hier findet ihr den Blog-Post mit dem Rezept und weiteren Infos: https://wp.me/p9Z0Po-1Z5

0:00 Vorstellung des Rezeptes
0:58 Zutaten
1:05 Meine Tricks
1:55 Rhabarber schneiden
3:19 Rhabarber zum Kompott kochen
5:37 Sirup für die Erdbeeren auffangen
7:00 Mit Mascarpone pürieren
7:54 Masse abkühlen lassen mit Trick
9:35 Sahne steif schlagen und unterheben
11:15 Masse in die Form füllen und gefrieren lassen
12:03 Erdbeeren zubereiten
14:01 Anrichten

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