紹興酒醉蝦/如何煮出好吃的紹興酒醬汁？醉蝦是年菜、宴客菜也是好吃的家常菜「法蘭茲家庭美食」Shaoxing Drunken Shrimp

紹興酒醉蝦是年菜也是宴客的家常料理，將燙好的蝦子泡在紹興酒和中藥材中，帶著酒香和肉質超Q彈的蝦肉好吃極了。
過年加菜或招待客人，端上桌很有面子喔～❤️
材料：
蝦子450公克、
當歸一片、紅棗10顆、枸杞30公克、
紹興酒120～130公克左右、
老薑5公克、鹽9~11公克左右、
糖、雞晶適量

「法蘭茲家庭美食」Shaoxing Drunken Shrimp
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～
錢國昌的Facebook連結：  / franz.chien.9  

我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將YouTube字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明！

法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮