Bacon Artesanal com a chef Tati Costa

Você já comeu Bacon artesanal?
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Quem aí já comeu, sabe a diferença entre o artesanal e o industrializado que você encontra em mercado, cheio de aditivos artificiais que fazem mal a sua saúde.
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Eai? Pronto para fazer seu próprio Bacon?

receita Bacon artesanal:

Para cada 1kg de barriga suína você vai usar:
20gr sal fino
10gr açúcar(demerara ou mascavo)
2,5gr sal de cura 1
5gr pimenta preta moída grossa
3gr alho em pó
3gr cebola em pó

cura de 10 dias na geladeira.

lenha frutífera de pessegueiro e carvão


apresentação:
@taticostabbq

imagens/edição
Rogerio Zabala

produção:
@arizona.barbecue

@volkdobrasil
@bomdebrasa
@pimentasmendezoficial
@brasafacil

vendas defumador
(48)98439-8731
(48)99141-3109