【たった5分で沖縄の味！】沖縄出身店主が教える定番家庭料理【ソーミンチャンプル】そうめんチャンプルー

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毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送
「噂の！東京マガジン」の料理コーナー
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今回は、代田橋・沖縄タウンにある人気店
「沖縄ダイニング 島のれん」の沖縄出身の店主 伊佐健司さんから、
たった5分で作れる沖縄の定番家庭料理
「ソーミンチャンプル」を教えて頂きました。
夏に食べ飽きた素麺も、いつもと違った調理をしてみると
また新たな美味しさに気付けるかもしれません♡
とっても簡単なので、お好みの具材でぜひお試しください！
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【材料】１人前
・にんじん　　　　少量　
・青ねぎ　　　　　少量　
・そうめん　　　　２束　
・ツナ缶　　　　　1/4缶　
・塩・顆粒だし　　各２つまみ　
・しょうゆ　　　　大さじ１
・きざみ海苔　　　お好み
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【作り方】
①にんじんの皮をむき、薄くスライスする。
②青ねぎを小口切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ５０秒ゆでる。
④③の湯を切り、冷水でしっかり洗い、水気を切る。
⑤フライパンにツナ缶、にんじんを入れてから火をつけ、中火で約１分炒める。
　※ツナ缶はオイルごと入れる
⑥⑤にそうめんを加え、塩、顆粒だし、しょうゆで味付けをし、約１分３０秒炒める。
⑦最後に盛り付け、青ねぎ、きざみ海苔をかければ完成。
★point★
・そうめんを茹でた後にしっかり冷水で洗うことで、臭みや粉っぽさが取れる。
・ツナ缶を使うことで麺がほぐれやすくなる。
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BS-TBS「噂の！東京マガジン」 毎週日曜ひる1時放送
＜出演＞ 森本毅郎　小島奈津子
井崎脩五郎　清水国明　山口良一　笑福亭笑瓶　風見しんご　深沢邦之

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