Скачать или смотреть เห็ดผัดน้ำพริกข่าใบโหระพา Stir-fried Mushroom with Galangal chili paste | ยอดเชฟไทย (03-12-22)

#เห็ดผัดน้ำพริกข่าใบโหระพา แซ่บสุขภาพสูตรเด็ดด้วยเห็ดสามอย่างผัดกับน้ำพริกข่าที่เป็นหัวใจหลักของสูตรนี้ ตัวน้ำพริกเองมีรสชาติ มีความกลกล่อมที่ลงตัวอยู่แล้ว ขั้นตอนการปรุงจึงเป็นเรื่องง่าย เทคนิคสำคัญอีกอย่างของเมนูนี้คือตอนผัด ทั้งการใส่น้ำพริกในน้ำมันขณะยังไม่ร้อนแล้วเคล้ากับเห็ดให้ทั่วๆ การใช้ความชื่นของน้ำช่วยให้ถั่วฝักยาวสุกแต่ยังมีความกรอบ จึงได้ทั้งความนุ่มหนึบสุกพอดีๆของเห็ด ความกรอบของถั่ว ความหอมของใบโหระพา และความกลมกล่อมของน้ำพริก ทั้งหมดจึงลงตัวเป็นความอร่อยที่ต้องทำตามครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เห็ดฟาง
เห็ดชิเมจิ
เห็ดนางรมหลวง
น้ำพริกข่า
ถั่วฝักยาว
พริกแดงจินดา
ใบโหระพา
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า

วิธีทำ
เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ หั่นเป็นชิ้นเล็ก เห็ดนางรมหลวงฉีกเป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด
ถั่วฝักยาว หั่นเฉียงบาง, โหระพาเด็ดเอาใบ ล้างน้ำให้สะอาด, พริกแดงหั่นเฉียง เตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกข่า คนให้น้ำพริกข่าเข้ากับน้ำมันแล้วค่อยๆเปิดไฟ
น้ำพริกข่าเริ่มหอมก็ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วเร่งไฟ
ผัดไฟแรง แล้วใส่ถั่วฝักยาว ตามด้วยน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย
ใส่พริกแดง ใบโหระพา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย
ผัดเข้ากันได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com