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Cigni Panna e Nutella (Bignè)
Ingredienti:
250ml acqua
70g di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
180g di farina
4 uova
Una bustina di vanillina

Per farcire:
500ml di panna montata
250g di Nutella
Zucchero a velo q.b. per la superficie

Procedimento:
Mettiamo in un pentolino l'acqua, il burro, il sale, la vanillina e lo zucchero. Portiamo in ebollizione, spegniamo il fuoco e versiamo la farina tutta insieme, rimettiamo sul fuoco e giriamo energicamente fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti del pentolino. A questo punto lo togliamo dal fuoco, lo lasciamo raffreddare e aggiungiamo le uova una alla volta. Quando il composto risulterà liscio e omogeneo lo andremo a mettere in una sac à poche grande e una piccola quantità in una sac à poche più piccola (ci servirà per creare le teste dei cigni) basterà disegnare su un foglio di carta forno una S leggermente allungata (c'è ne serviranno circa 20). Inforniamo per 10 minuti a 200 gradi. Su una placca da forno, dove abbiamo precedentemente messo della carta forno, andiamo a creare dei bignè a forma di goccia abbastanza grandi.
Inforniamo a 200 gradi per 20 minuti circa a forno ventilato e preriscaldato, trascorso questo tempo abbassiamo la temperatura a 170 gradi per altri 10-15 minuti senza mai aprire il forno. Una volta cotti li lasciamo raffreddare all’interno del forno spento con lo sportello semichiuso.
Una volta freddi dividiamo i bignè a forma di goccia, farciamo la base con panna montata e Nutella, dividiamo in due parti uguali la parte superiore del bignè (che useremo per formare le ali), aggiungiamo le ali e la testa alla base farcita. Cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo ed i nostri Cigni Panna e Nutella sono pronti per essere gustati!!!
Dose per circa 15-18 Cigni dipende dalla grandezza.
#cigni #bigne #giosuefilomena
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