Скачать или смотреть 夏ほぼ毎日これ食ってます。インスタント麺並に簡単なので【すだち蕎麦＆夏野菜ジュレ】

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東京のすだち蕎麦ってなんであんなに高いんだよ・・・

動画ではいちいち丁寧に作ってますが、蕎麦だけなら超早いです。
最短の作り方だと、麺茹でてる間に器に出汁と調味料器に全部入れてすだち切って並べるだけす。水出汁常備しておけば、いつも料理に使う水をこれに変えるだけで料理のクオリティが数ランク上がります。

すだちない場合は、レモン使ったバージョンもどうぞ。
   • これ１個でごちそう！夏のレモン祭り【レモン醤油の揚げ浸し / レモンレタス素麺 / ...  

【材料】(1人前)
蕎麦　80g
すだち 2、3個（https://amzn.to/3OQUGO6）
長ネギ 10cm程度(無くてもよし)
七味　適量

・そばつゆ
出汁 300cc
薄口醤油 大さじ1.5
みりん　大さじ半（お好みによって醤油と同量まで増やしてOK、めんつゆっぽくなります）
砂糖　小さじ1/2
動画では火入れして返し作ってましたが、みりんのアルコールが気にならなければそのまま出汁に調味料入れちゃってもいいです。俺はいつもそうしてます。

・出汁ジュレ
出汁 1カップ
薄口醤油　大さじ1
みりん　小さじ2
酢 大さじ1/2
すだち汁 大さじ1/2（なかったら酢大さじ1）
ゼラチン 5g
ミニトマト 6個
オクラ ２本

【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029...

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