Crostatine di frolla,crema pasticciera frutta e gelatina.Bellissime da vedere e buone da mangiare

Crostatine di frolla,crema pasticciera frutta e gelatina.Bellissime da vedere e buone da mangiare

Crostatine di frutta sono bellissimi di grande effetto e ottime in ogni occasione. Piacciono a tutti grandi e bambini.
Ci si può sbizzarrire con qualsiasi tipo di frutta
Con la stessa tecnica di queste crostaTine si può fare anche una crostata grande

Per la frolla :
1 kg di farina
300 g di burro
Cinque uova
500 g di zucchero
Vanillina
Scorza grattugiata di limone
Due bustine di lievito per dolci

Per la crema pasticciera:
1 l di latte
300 g di zucchero
Quattro uova intere
50 g di amido di mais
50 g di amido di riso
Scorza di limone
Mezzo baccello di vaniglia

Per la gelatina
150 g di acqua
50 g di zucchero
Un cucchiaino di amido di mais
Un cucchiaio di succo di limone

Frutta a piacere

Cottura della frolla per le crostatine
Forno ventilato o statico a 170° per 12 minuti

Cottura della gelatina, quando bolle spegnere e usarla ancora calda ma non bollente

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Questi invece sono i sac a poche che uso

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