これひとつあれば何でも美味しく食べれちゃう！【山形のだし】の作り方

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【材料】　
キュウリ　　　　　　3本
なす　　　　　　　　3本
みょうが　　　　　　3本
新生姜　　　　　　　６０g
大葉　　　　　　　　１０枚
長芋　　　　　　　　１５０g
白ゴマ　　　　　　　大さじ１
塩（揉み込み用）　　大さじ１

【漬け汁】
酒　　　　　　　　　３００cc
しょうゆ　　　　　　３０cc
みりん　　　　　　　３０cc
酢　　　　　　　　　３０cc
塩　　　　　　　　　小さじ２
塩昆布　　　　　　　１５g
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長芋の代わりにめかぶを使ってもイイよ！
ナスは色が変わりやすいので気になる人は水に晒してから使ってください。

＃手作り調味料　#万能調味料
　＃夏野菜　＃ご飯のお供　＃直江兼続

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レシピ本　究極のおうちまかない飯
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