Скачать или смотреть ขนมปังลูกเกด แครนเบอร์รี่ แป้งโฮลวีท Cranberry raisin whole wheat buns

📢 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม Youtube Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 🙏
📢 For support our channel, you can press Youtube Thanks button for support us. 🙏
❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรขนมปังโฮลวีทนุ่มๆค่ะ สูตรนี้ ใช้โฮลวีทแบบหยาบนะคะ หลายๆคนหาโฮลวีทละเอียดไม่ได้ เลยเอาโฮลวีทหยาบมาทำให้ดูค่ะ ว่าทำออกมาก็นุ่มไม่แพ้แบบละเอียดเลยค่ะ สูตรนี้สามารถนำไปใส่ไส้ อย่างอื่นก็ได้นะคะ

ขนมปังลูกเกด แครนเบอร์รี่ โฮลวีท Cranberry raisin whole wheat buns

ส่วนผสม สำหรับ 6 ชิ้น ตัดแป้ง 40 กรัมต่อชิ้น

นม 35 กรัม
น้ำ 20 กรัม
ไข่ 25 กรัม (ตีให้เข้ากันแล้วชั่ง)
น้ำมันพืช 15 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 67 กรัม
แป้งโฮลวีท 67 กรัม
ลูกเกด 40 กรัม
แครนเบอร์รี่ 40 กรัม

นมสำหรับทาก่อนละหลังอบ

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
อบเป็นเวลา 15 นาที ชั้นกลาง อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน

Ingredients Yield for 6 pcs (Dough 40g each)

35g Milk
20g Water
25g Egg (Wisk together, then weight)
15g Cooking oil
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1/2 Teaspoon Active dry yeast
67g Bread flour
67g Wholewheat flour
40g Raisin
40g Cranberry

Milk for Brush before and after bake

Pre-heat the oven for 180'c no fan force
Bake for 15 mins at middle rack
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#ขนมปังโฮลวีท #Wholewehatbread #raisinbun #ขนมปังลูกเกด
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen
❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute