Скачать или смотреть ふわもち！ねじりシナモンロール【小麦粉なし・贈り物にも】

不動の人気“シナモンロール”––。
風味豊かな米粉生地の美味しさはさることながら、
中に練り込んだシナモンクリームが自慢のグルテンフリーパンです。

香り高く、贅沢感のある仕上がりで、
大切な人やお友達と一緒に味わいたくなる、プレゼントにもぴったりのパンです。


米粉ぱん🍞Q&A
https://kurashino.work/?p=7202
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【目次】
0:00　見どころ
0:19 シナモンクリーム作り
1:20 ぱん生地作り
4:24 ぱん生地成形
9:10 発酵
9:43 焼く
10:15 できあがり♪ ♪　

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室温18度の日
【下準備】
※材料はすべて常温
※ マフィン型 (26×17.5×3.5cm)
※オーブン予熱 160度

【材料】6個分
◻️生地
米粉(ミズホチカラ) 280g
片栗粉 20g
サイリウム 8g
きび砂糖 30g
塩 5g
クリームチーズ 36g
油 30g
豆乳 120ml (30度)
ぬるま湯110~150ml (30度)

◻️酵母を溶かす
ドライイースト6g
ぬるま湯 20ml
(30~40度)

◻️シナモンクリーム
クリームチーズ 54g
無塩バター13g
きび砂糖 25g
シナモンパウダー4.5g

◻️その他
油 適量 (お好みの油)
打ち粉 適量 (生地と同じ米粉)
泣かない粉糖 適量 (溶けない粉糖)

【焼成：オーブン】
160度で20分
180度に上げて約6分

☆粗熱がとれたら密封して保存してください。
☆レンジで温かめなおすとより、ふわふわで香りも豊かになります


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Flour Dependence Makes
"Flour Like Recipe"
【Gluten-Free recipes you want to keep secret】

Room temperature 64.4°F
[Prepare]
Return all Ingredients to room temperature
Muffin Type (26 x 17.5 x 3.5 cm)
Oven preheat 320°F

【Ingredients】Makes : 6 pieces
◻️ Bread Dough
280g Rice Flour (For Bread)
20g Potato Starch
8g Psyllium
30g Light Brown Sugar
5g Salt
36g Cream Cheese
30g Oil (Oil of your choice)
120ml Soy Milk (86°F)
110-150ml Lukewarm Water (86°F)

◻️Melt Yeast
6g Natural Dry Yeast
20ml Lukewarm Water
(86-104°F)

◻️ Cinnamon Cream
54g Cream Cheese
13g Unsalted Butter
25g Light Brown Sugar
4.5g Cinnamon Powder

◻️ Other
Appropriate amount of Oil(Oil of your choice)
Dust Flour Appropriate amount
(Same Rice Flour as the Dough)
Powdered Sugar (insoluble Powdered Sugar)

◻️Bake：Oven
320°F for 20 min and at 356°F for about 6 min
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★When it cools, seal it individually, and store it.
★ Can be stored refrigerated.
★Reheat in the microwave to make it fluffier and richer in fragrance.


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