Скачать или смотреть Кабса с мясом, рецепт, подходящий для особых случаев и банкетов. (Кухня Самиры, выпуск №356)

Кабса с мясом
----------
5 фунтов говяжьих рёбрышек
1/4 стакана масла
Соль
1 столовая ложка чёрного перца
1 столовая ложка куркумы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1 чайная ложка молотого сушёного лайма
4-5 средних луковиц, нарезанных
10-12 зубчиков чеснока, нарезанных
3-4 лавровых листа
8-10 стручков кардамона
3-4 сушёных лайма
4-5 помидоров, нарезанных
1/4 стакана томатной пасты
4 стакана говяжьего бульона
4 стакана риса басмати
1 столовая ложка цельного чёрного перца горошком
Поджаренный миндаль
Поджаренный кешью
Поджаренные фисташки
Нарезанная петрушка

Кабса лахам (блюдо из риса с мясом)

... басра (сушеный лайм)
4-5 средних луковиц, нарезанных
10-12 зубчиков чеснока, нарезанных
3-4 лавровых листа
8-10 кардамона стручков
3-4 стручка нуми басра (сушеный лайм)
4-5 нарезанных помидоров
1/4 стакана томатной пасты
4 стакана говяжьего бульона
4 стакана риса басмати
1 столовая ложка цельного черного перца
...