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Citrons confits au vinaigre chaud | Recette Food’Cuisine - Un condiment intense, acide et parfumé, parfait pour relever poissons, viandes et plats méditerranéens 🍋🔥

Les ingrédients 👇

LES INGRÉDIENTS (pour 20 pièces)
🍋 Pour les citrons confits
20 Citrons jaunes
400 Gr de Gros sel non iodé
1.6 L de Vinaigre blanc 8%
80 Cl d'Eau
6 Laurier, feuille
15 Gr de Coriandre, graine
9 Gr de Grains de poivre noir
3 Citrons jaunes

LES USTENSILES
🥄 1 couteau, 1 planche à découper, 1 grande casserole, 1 entonnoir, 1 bocal en verre de 3 litres avec couvercle

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00:00 - Introduction
00:28 - Mettre dans une casserole 6 feuilles laurier
00:51 - Ajouter de la coriandre
01:04 - Ajouter du poivre noir
01:06 - Ajouter un mélange de vinaigre et eau
01:23 - Monter à ébullition
01:29 - Le bocal
01:51 - Prélever du zeste
02:05 - Ajouter à la casserole
02:11 - Tailler les citrons
02:39 - Ajouter le sel non iodé aux citrons
03:50 - Laisser bouillier 2 minutes
04:02 - Un point sur la méthode de conservation
04:53 - Verser la préparation dans le bocal
05:51 - Taper le bocal
06:43 - Fermer et laisser reposer 7 jours minimum
07:06 - Un point sécurité
07:58 - Le résultat : un citron confit