Скачать или смотреть Diesen Trick habe ich in einem Restaurant gelernt! Eine Blätterteig-Vorspeise in nur 14 Minuten!

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Diese elegante Vorspeise wirkt wie ein raffinierter Restaurantgruß und ist dabei erstaunlich einfach zuzubereiten. Knuspriger Blätterteig, zarte rote Fischstücke, cremiger Käse und ein aromatischer Paprika-Dip machen dieses Gericht zu einem echten Highlight für Gäste, Feiertage oder besondere Abende.

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Zutaten:
Blätterteig — 500 g
Roter Fisch (Lachs) — 200 g
Frischkäse / Käsecreme — 100 g
Hartkäse — 100 g
Gekochte Eier — 3 Stück
Ei — 1 Stück

Sauce:
Paprika — 1 Stück
Knoblauch — 5 g
Salz — 5 g
Sonnenblumenöl — 50 g
Rosmarin — zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen.
2. Den Fisch klein schneiden.
3. Die gekochten Eier schälen und grob reiben.
4. Den Hartkäse ebenfalls reiben.
5. Auf den Teig zuerst den Fisch legen, dann Frischkäse daraufgeben.
6. Mit geriebenem Käse und Ei bestreuen.
7. Zu kleinen Röllchen aufwickeln.
8. Mit verquirltem Ei bestreichen.
9. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Sauce:
1. Paprika und Knoblauch klein schneiden.
2. Zusammen mit Salz und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und fein pürieren.
3. Die Sauce kurz aufkochen lassen und 1 Minute köcheln.
4. Mit Rosmarin garnieren.

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