Скачать или смотреть Bolo de rolo

PERNAMBUCO HÍBRIDOS SABORES
Um conceito imaginário para a concepção Arte Culinária como criação, observação e incremento do alimento, buscando converter seu conteúdo em saúde no sagrado laboratório do lar: “a cozinha da casa”.

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-- INGREDIENTES
MASSA:
300 g de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
300 g de açúcar refinado
3 ovos
300 g de farinha de trigo peneirada

RECHEIO:
300 g de goiabada
½ xícara de água

Para finalizar:
Açúcar refinado para polvilhar.

-- MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Pique a goiabada em cubinhos e leve ao fogo baixo com a água.
Mexa até derreter e formar um creme liso. Reserve.

MASSA:
Bata a margarina com o açúcar até ficar bem claro e fofo.
Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre.
Junte a farinha de trigo peneirada delicadamente, misturando até incorporar.

MONTAGEM:
Unte uma assadeira retangular grande (30x40 cm) e forre com papel manteiga também untado.
Espalhe uma camada fina de massa, bem uniforme.
Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 5 a 7 minutos — a massa deve assar, mas sem dourar.
Vire sobre um pano limpo polvilhado com açúcar refinado.
Espalhe uma camada bem fina do creme de goiabada.
Enrole imediatamente, ainda quente, bem apertado.
Repita o processo, sempre colocando outra camada de massa por cima do rolo já iniciado, até usar toda a massa e o recheio.
Finalize polvilhando açúcar refinado por fora.

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“Este projeto foi contemplado nos Editais da Lei Paulo Gustavo Pernambuco, com o apoio financeiro do Governo do Estado de Pernambuco, através da Secretaria de Cultura do Estado via Lei Paulo Gustavo, direcionada pelo Ministério da Cultura - Governo Federal.”
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