不要排隊啦！芒果大福草莓大福自己在家做～長輩小孩都不容易噎到的軟Ｑ口感

＃線上課程 ＃越早買越划算 ＃草莓大福
糯米製品是培仁最愛的甜點，培仁很得意，說他的大福皮試過很多次，吃起來軟中帶Q，不會Q黏太有彈性。
咬下去假牙不會一起黏出來，吃下去不會哽在喉嚨⋯⋯
完完全全是從自己經驗出發，長輩友善的口感！

這次比例都有算好6顆的量，這個皮因為只有糯米粉跟玉米粉，所以盡量當天吃完，隔天口感就不好了。

內餡紅豆沙用紅豆煮熟，加上自己喜歡的糖量炒到略乾，不用搗到全部都是沙，帶點顆粒也好吃。
綠豆餡則是要盡量碾細，吃起來入口即化才好。
在家裡做很簡單，紅豆沙綠豆沙都可以多煮一點，煮好放在冷凍庫中，每次要用再拿出來炒過，就非常快囉。

再把太白粉炒熟（也可以用烤的）。

中間再包上自己喜歡的水果，草莓、哈密瓜、橘子，這幾款都好吃！橘子的還可以加點金柑醬。

大福皮的配方如下，真的很簡單，寫出來跟大家一起同享培仁的快樂～～～
（12顆的量）
糯米粉 200克
玉米粉 40克
糖 80克
鹽 2克
水 300克（可用40度溫水避免準備太久沉底，或是要蒸前電鍋先熱鍋）

1.全部拌勻後，倒入平盤放入電鍋蒸熟（外鍋一杯水），全部變色就是熟嚕
2.拿出來以後用木匙攪拌至有彈性，就可以灑上一層薄薄的熟太白粉，再揪成一團團可包住內餡的大小，就可以包啦
3.包的時候強烈建議帶塑膠手套不容易沾黏，用手壓成薄片，想辦法把內餡包住即可，最後放到太白粉上裹一圈，把多餘的粉拍掉就完成囉！


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