Roast beef. Trucco con meno passaggi e più economico.buonissimo.Tre versioni di come servirlo

Roast beef. Come farlo perfetto facile e veloce. Tre versioni come servirlo

Per il Roast Beef::
Un pezzo di girello o magatello di manzo.
Olio sale pepe zucchero di canna rosmarino
Forno ventilato o statico i primi 15 minuti a 220° poi altri 20 minuti a 180°.controllare la temperatura al cuore che deve essere da 48° a 52°

Per la versione rucola e grana:
Roast beef affettato
Rucola grana pomodorini olio sale pepe

Versione con cipolla caramellata:
Roast Beef affettato
Cipolla caramellata(in questo canale trovate la ricetta della cipolla caramellata)
Olio sale pepe

La versione con patate al burro e vinaigrette
Roast beef affettato
Patate lessate con la buccia tagliate a metà
Olio burro rosmarino
La vinaigrette si fa emulsionando: succo di limone olio extravergine sale pepe è una punta di senape (facoltativo)