Капкейки проверенные рецепты | вебинар | Елена Цой

00:00 Начало
18:33 Лимонный курд
35:50 О инвертном сиропе (тримолине), о работе с желатином, глюкозой
45:37 Рецепт намелаки с маракуйей
01:03:31 Рецепт взбитого ганаша с ванилью
01:18:03 Рецепт малинового мармелада
01:24:01 Рецепт шоколадного теста для капкейков
01:37:09 Рецепт бананового теста для капкейков
01:57:40 Сборка шоколадных капкейков с вишней и намелакой (пирожных)
02:13:31 Рецепт теста для лимонных капкейков
02:43:21 Ореховая глазурь "гурман" (роше)

Спасибо всем за прекрасный вебинар, было много участников и суперских вопросов.
Для тех кто только собирается смотреть, 3 часа пройдут на одном дыхании - поверьте и досмотрите!
Готовим на этом вебинаре с Еленой Цой, 3 вида капкейков, креативные решения, разные начинки, карамели, ганаши, крема и курды. 3 вида теста для капкейков и все это в одном вебинаре!
Приготовим:
- Шоколадные капкейки с вишней и шоколадным взбитым ганашем
- Банановые капкейки с карамелью и кремчизом
- Лимонные капкейки с насыщенным курдом
Всем хорошего просмотра и надеюсь вам будет полено данное видео!

Ссылка на рецепты и материалы: https://drive.google.com/file/d/1Q2b7...
Хотите получать новые видео и учиться у лучших? Подписывайтесь на наш канал!

В программе:
✔ Шоколадные капкейки: шоколадный бисквит, малиновый джем, шоколадный ганаш
✔ Лимонные капкейки: бисквит магдалена, лимонный курд, ванильный взбитый ганаш
✔ Банановые капкейки: банановое тесто для капкейков, намелака с молочным шоколадом и бобами тонка, взбитый ванильный ганаш.

Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood: Cooking Chef XL, Cooking Chef 9040 и Titanium Patissier XL и покупку насадок по промокоду thechefru!

О кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/kenwood-xl/ Указывайте наш промокод thechefru при оформлении, чтобы получить дополнительные бонусы:
- ДВЕ ЛЮБЫЕ НАСАДКИ на ваш выбор (напишите нам за советом - некоторые насадки дублируют друг друга, а мы готовы подсказать, так как сами работаем на машине каждый день!)
- наш авторский КУРС ПО РАБОТЕ НА МАШИНЕ с 12 рецептами блюд, чтобы использовать Cooking Chef на максимум! Ведь это уникальная машина и, конечно, нужно уметь ею пользоваться, чтобы доверять на 100%!
- любой АВТОРСКИЙ КУРС с сайта the-chef.ru на ваш выбор (стоимостью до 15 000р)
- доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов)
- авторский СБОРНИК РЕЦЕПТОВ для Cooking Chef с 15 рецептами мороженого и сорбетов и 9 рецептами мармелада!
Конечно, наша ПОДДЕРЖКА с советами по использованию машины

О кухонной машине Cooking Chef 9040s и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/blog/kukhonnaya-m... Эта модель снята с производства, но по нашим просьбам Европа смогла прислать нам их остатки!:)
Скидка 10 000 рублей по промокоду thechefru (74 990 рублей вместо 84 990 рублей) и все бонусы от нас, включая курс по работе на машине. Заказ на сайте Kenwood - https://kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20...

О кухонной машине Kenwood Titanium Patissier XL KWL90.004S и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/blog/patissier-xl/
Цена 59 990 рублей + 1 любая насадка в подарок при указании промокода thechefru
Заказ на сайте Kenwood - https://kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20...

С 1 по 16 апреля
Скидка на насадки к этим машинам: по промокоду thechefru дается скидка -
2 насадки - 10% скидка
3 и более - 20% скидка


Смотрите также:
Проверенные рецепты:    • Проверенные рецепты  
Не сладкие блюда:    • НЕСЛАДКОЕ  
Обзоры:    • Обзоры  
Про кофе:    • Все о кофе  
Интервью:    • Интервью  

Курс Десерты кенди бара с Еленой Цой - https://the-chef.ru/basic/blok-1-dese...

Больше полезных курсов и вебинаров на нашем сайте
https://the-chef.ru
Подписывайтесь также на наши соцсети:
Вконтакте: https://vk.com/thechefru
instagram:   / the_chef.ru