Скачать или смотреть Paella de Bogavante, arroz seco de Marisco. Lobster Rice

Deliciosa Paella de Bogavante y marisco, con la receta paso a paso para que lo puedas hacer en casa.
Ingredientes para una Paella de Bogavante y marisco para 5 personas:
550 Gramos de arroz ( el arroz tiene que ser tipo redondo, es esta ocasión hemos usado arroz tipo Bomba ) Aproximadamente se ponen unos 100 gramos de arroz por persona
1 0 2 Bogavantes
Cigalas, gambas, o el marisco que tengáis a disposición
1 Sepia ( se puede sustituir por calamar o rape )
1¨6 litros aproximadamente de fumet de pescado
100 mililitros de aceite de Oliva Virgen Extra
1 Cebolla rallada
1 diente de ajo rallado
3 tomates maduros rallados
Sal al gusto
Azafrán en hebra
Emulsión de Azafrán con un poco de Colorante de paella, para subir un poco el color
1 Cucharadita de pimentón dulce o Paprica