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Como Fazer Perna de Peru Assada | Receita Carne

Esta receita de perna de peru no forno com limão e ervas frescas é irresistível. Simples de preparar, é perfeita para reunir a família à mesa.

Vamos lá?

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

⏱️preparação - 30 min⏱️total - 120 min🧑‍🤝‍🧑4 pessoas

INGREDIENTES
2 dentes de alho
Salsa, q.b.
Coentros, q.b.
Tomilho, q.b.
Raspa e sumo de 1 limão
2 c. sopa de azeite
1/2 c. sopa de colorau
1/2 c. sopa de mel
1 c. café de sal
Pimenta-preta q.b.
1 perna de peru
1 folha de louro
75 ml de vinho branco
Salsa picada, q.b.
Limão para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Com a mão, separe cuidadosamente a pele da carne na parte abaulada da perna de peru.

2. Num almofariz, coloque os dentes de alho, as ervas aromáticas, a raspa e o sumo dos limões. Esmague tudo até obter uma pasta e introduza-a cuidadosamente sob a pele do peru.

3. Coloque a perna num tabuleiro de ir ao forno.

4. Misture o azeite, o colorau, o mel, sal e pimenta-preta. Barre a perna com esta pasta. Acrescente o louro e regue com o vinho branco. Deixe a marinar de um dia para o outro.

5. Leve a perna ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, tapada com folha de alumínio e durante 1h15 sem cobertura, regando ocasionalmente.

6. Sirva a perna de peru, decore com rodelas de limão e salsa picada.

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