超酥脆鳞片感炸鸡翅做法.㊙️复刻肯德基炸鸡翅 Crispy fried chicken wings EASY recipe

1. 鸡翅切两刀，冷水浸泡半小时
2. 保鲜袋中腌制3小时以上: 葱花，蒜未，姜丝，两勺料酒。两勺生抽，一勺蚝油。半勺白胡椒粉，小半勺盐，小半勺胡椒粉，一大勺辣椒粉
3. 腌制4小时以上，隔夜最佳


🌟裹粉／酥炸粉（04:16）
1、土豆／玉米／木薯淀粉 : 40g
2、中筋面粉 : 120g
3、泡打粉 : 3g
4、 盐 : 2g
5、 白胡椒粉 : 5g
6、 黑胡椒粉 : 3g
7、 蒜粉 : 2g
8、 洋葱粉 ：2g （可选）
9、 辣椒粉 ：3g（可选）

1. Cut the chicken wings twice, soak in cold water for half an hour
2. Marinate in a fresh-keeping bag for more than 3 hours: chopped green onion, garlic, shredded ginger, two spoons of cooking wine. Two spoons of soy sauce, one spoon of oyster sauce. 1/2 teaspoon white pepper, 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon pepper powder, 1 tablespoon chili powder
3. Marinate for more than 4 hours, overnight is best


🌟Frying powder (04:16)
1. Potato/Corn/Tapioca Starch: 40g
2. All purpose flour: 120g
3. Baking powder: 3g
4. Salt: 2g
5. White pepper powder: 5g
6. Black pepper powder: 3g
7. Garlic powder: 2g
8. Onion powder: 2g (optional)
9. Chili powder: 3g (optional)

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