Flan à la provençale

Les bonnes odeurs iront parfaitement avec cette chaleur infernale ! Vous n'avez pas faim ? Évitez la viande, mais abusez des légumes ! Rien de mieux qu'un petit gratin " léger" le soir après une chaude journée. Vous verrez, ça vous mettra en appétit pour la suite ! Avec, ou sans viande.

✓ Flexitariens ✓ Végétariens ❌ Intolérants au lactose ❌Végétaliens ✓ Intolérants au gluten

Pour six personnes :

- 3 courgettes
- 2 poivrons
- 3 tomates
- 4 oeufs
- 3 c à s d'huile d'olive
- 25 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 1 c à s de basilic
- 1 c à s de thym
- 100 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre

Préparation : 35 minutes ( sans cuissson )

Cuisson : 1 heure et 5 minutes

Comptez 20€ pour cette entrée

La recette :
- Couper les courgettes, les poivrons et les tomates en petits cubes
- Faire chauffer l'huile
- Faire revenir les poivrons 5 minutes
- Ajouter les courgettes et cuire encore 10 minutes
- Ajouter les tomates, saler et poivrer et cuire 10 minutes
- Battre les oeufs avec le lait
- Ajouter le basilic et le thym
- Incorporer la crème liquide
- Mélanger avec le fromage râpé
- Ajouter les légumes à la crème
- Cuire 40 minutes à 180°C

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Bon voyage en cuisine !