La cuisine rigolote : Le bœuf braisé

Nous avons tous au moins une fois préparé un bon rôti pour nos repas familiaux. Mais comment en faire un bon plat pour un super repas ? En réalité, vous avez probablement déjà la recette chez vous. Voici la mienne qui, espérons-le, fera honneur à l'un de nos plus vieux plats encore très populaire aujourd'hui.

✓ Flexitariens
❌Végétariens
❌Intolérants au lactose
❌Végétaliens
❌Intolérants au gluten

Pour six personnes :

- 1,5 kg de boeuf
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 c à s de farine
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 50 cl de coulis de tomate
- 40 g de beurre
- 5 cl de cognac
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de thym
- 1 c à s de laurier
- 1 kg de pommes de terre
- Sel
- Poivre

Préparation : 45 minutes ( sans cuisson )
Cuisson : 3 heures et 10 minutes

Comptez 50€ pour ce plat

La recette :

- Faire chauffer l'huile avec le beurre
- Saisir la viande
- Couper les carottes en rondelles
- Hacher l'ail et l'oignon
- Réserver la viande
- Mettre les carottes, les oignons et l'ail
- Faire revenir 5 minutes et ajouter la farine
- Déglacer au cognac
- Remettre la viande, saler et poivrer
- Ajouter le thym et le laurier
- Mouiller avec le bouillon et la tomate
- Cuire 2 heures à 180°C en retournant la viande à mi-cuisson
- Ajouter les pommes de terre et cuire encore 1 heure

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Bon voyage en cuisine