Gouda ze sklepowego mleka, wykonanie krok po kroku

Witam Wszystkich!!!

Tym razem robimy ser typu Gouda ze sklepowego mleka (nie UHT).
W filmie pokażę Wam cały etap produkcji jak taki ser wykonać w domu.
Wbrew pozorom nie jest to nic trudnego, zapraszam do oglądania.

Na filmie wkradł się mały błąd, kultury startowe były od serowar.pl nie jak powiedziałem starowara :)

Składniki:
Mleko - 10l
Chlorek wapnia - 2 gr
Kultury startowe MSE Starowar - 1 gr
Podpuszczka cielęca - 2 ml
Annato - 5-6 kropel
Przegotowana woda 3l
Polioctan około 100gr


Materiały potrzebne do wykonania sera:
Garnek min 10l
Łyżka do mieszania
Termometr
Forma serowarska
Nóż serowarski, może być zwykły kuchenny
Strzykawka
Waga jubilerska

A tutaj link jak zrobić solankę:    • Jak zrobić ser gouda w domu/ gouda ch...  
Autor przepisu: kanał "Domowy ser"