Скачать или смотреть SUB) ほったらかしピザの作り方 低温長時間発酵 / ベーキングスチール / 梅酒のようなプラム酒/ How To Make Baking Steel Pizza/ Plum Liquor

この動画ではドライイースト少量を使いオーバーナイト法で作るピザ生地をベーキングスチールと呼ばれるオーブンの中に入れて使う鉄板で焼きます。レシピは下です。それから梅酒に似た黄色いプラムのお酒をラム酒でつくります。
This is refrigerator dough pizza finished on a baking steel. One of the best way to make home made pizza. We made yellow plum liquor with white rum.

レシピ Dough
強力粉　450g bread flour
ドライイースト 2g dry yeast
海塩 10g sea salt
水 250g water

＊一時発酵は気温が高いとずっと短くなるので様子を見ながら行って下さい。The initial rise may be much faster in warmer temperature. Please adjust to your climate.

具はお好みで Topping of your choice


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