Dessaler l'algue Laitue de Mer en quelques secondes - Les conseils Bord à bord

Savez-vous dessaler la Laitue de Mer en quelques secondes ? Nous vous expliquons dans cette vidéo comment procéder pour dessaler votre laitue de mer fraîche avant de l'utiliser dans vos recettes.

MÉTHODE DE DESSALAGE DE LA LAITUE DE MER
Suivez les étapes de notre méthode ci-dessous pour dessaler votre Laitue de mer fraîche.
1- Préparer deux récipients remplis d’un litre d’eau.
2- Prendre une poignée de Laitue de Mer dans sa main.
3- Plonger la laitue de mer dans le premier récipient et la remuer afin que le sel tombe au fond de l’eau.
4- La récupérer ensuite dans les mains et la presser au dessus du récipient pour enlever l’excédent d’iode.
5- Renouveler l’opération dans le second récipient, et laisser cette fois-ci reposer les algues pendant au moins 10 secondes.
6- La récupérer à nouveau dans les mains puis les presser au dessus du récipient pour terminer

C'est prêt !

POURQUOI LE SALAGE / DESSALAGE DES ALGUES FRAÎCHES ?
La conservation des aliments au sel est l’une des méthodes de conservation les plus anciennes connues au monde. Le sel empêche tout simplement le développement des bactéries qui menacent la conservation des aliments.
Nous avons choisi cette méthode de conservation des algues bio récoltées par les pêcheurs à pied et algoculteurs dans notre atelier “eau de mer” à Roscoff. Nous conservons les algues au frais (en dessous de 5°C) et à l'abri en répondant aux normes de qualité les plus strictes. Notre méthode de lavage et dessalage se fait uniquement à l’eau de mer pour garder intacte la saveur, la texture et les qualités nutritionnelles naturelles des algues.

À PROPOS DE BORD À BORD :
Bord à bord, marque phare de la société finistérienne Algue Service est basée à Roscoff et propose toute une gamme de produits alimentaires et gastronomiques bio à base d'algues : tartares d'algues, algues fraîches salées , algues séchées, condiments et autres produits d'épicerie bio à base d'algues. Depuis 1996 Algue Service défend une vision bio, humaine et durable de l'alimentation à base d'algues avec pour mission de faire découvrir et faire aimer les algues.

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