Здоровый хлеб без замешивания / Без масла Без яиц Без сахара

Этот полезный хлеб сделан без масла, сахара и яиц, но его текстура и вкус остаются великолепными. Этот простой рецепт хлеба без замешивания не требует каких-либо сложных методов выпечки. Это определенно один из самых простых видов хлеба, который вы когда-либо делали дома.

Элементы, которые я использовал в своих видео:
Универсальная небеленая мука - https://amzn.to/3GT1IfE
Органический калифорнийский изюм - https://amzn.to/3q6bQdU
Нож для надрезания теста - https://amzn.to/3p22KQh
Силиконовый антипригарный коврик для столешницы - https://amzn.to/3mdtpYt
Силиконовые рукавицы для духовки - https://amzn.to/3Co4t61

Отказ от ответственности: если вы покупаете товары по указанным выше ссылкам, я буду получать небольшие комиссионные от программы Amazon Associates.

Здоровый хлеб без замеса
(2 буханки)

Ингредиенты:
1 стакан (150 г) универсальной муки
1 стакан (150 г) цельнозерновой муки
1/4 чайной ложки (2 г) соли
1 чайная ложка (3 г) растворимых дрожжей
1/3 стакана (45 г) тыквенных семечек и семян подсолнечника
1/3 стакана (50 г) изюма
1 стакан (240 мл) воды комнатной температуры

(190 ° C / 375 ° F) запекать 20-25 минут

Метод:
1. Подготовьте и взвесьте все ингредиенты.
2. В миску насыпьте муку, соль, дрожжи, семена, изюм и воду. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока тесто не станет липким.
3. Накройте тесто и выдерживайте 1,5 часа, или пока тесто не увеличится в размере вдвое.
4. Через 1,5 часа осторожно спустите тесто.
5. Затем переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
6. Сложите тесто пару раз, а затем сформируйте из него прямоугольник.
7. Разделить тесто пополам.
8. Сформируйте каждую половинку в шар, а затем похлопайте и скатайте шарик из теста в цилиндр.
9. Выложите цилиндрическое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Накройте тесто и сделайте второе выдерживание в течение 45 минут или пока оно не станет пухлым.
11. Через 45 минут посыпьте буханки тонким слоем муки. Затем сделайте три диагональных разреза в каждой буханке.
12. Переложите хлеб в предварительно разогретую духовку (375F / 190C), выпекайте 20-25 минут; или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
13. Достаньте буханки из духовки и охладите их на решетке.
14. Перед нарезкой полностью остудите.

Примечания:
Храните хлеб, хорошо завернутый, при комнатной температуре 2-3 дня. Заморозьте для более длительного хранения.
Так как изюм очень сладкий, и я полагаюсь на естественную сладость изюма, я не использовал сахар в этом рецепте. Если вам нравится более сладкий вкус, вы можете добавить в него немного сахара.
Вместо тыквы и семян подсолнечника вы также можете добавить любые другие орехи или семечки, которые вам нравятся.

Спасибо за просмотр!
Если вам нравится это видео, пожалуйста, НРАВИТСЯ, ПОДЕЛИТЬСЯ и ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал.

Lynn

#bread #homemadebread #wholewheatbread #noknead