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普通に焼くとパサつきがちな薄切り肉も、クルクル巻くことで蒸し焼き状態になり、驚くほどふっくら仕上がります。中にはたっぷりの生姜。お肉に守られながら間接的に火が入ることで、生姜のフレッシュな風味がガツンと残るんです。これぞ三國流、究極の家庭料理です！

新刊レシピ本「ザ・シェフ三國の究極家庭おかず」発売を記念して、レシピ本でご紹介しているレシピを実際に作ってお見せします！本だとなかなか伝わらない火加減や焼き色のつき具合、煮詰め具合など、シェフならではの「いい加減」を動画でお伝えいたしますので、ご参考になさってください🤗

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▼レシピはこちら！▼

豚のしょうが焼き
Porc grillé au gingembre

【材料】2人前
豚肉（肩薄切り）　150g
米酢　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　大さじ1/2
おろししょうが　　大さじ2
水　　　　　　　　適宜

［タレ］
日本酒　　　　　　大さじ1
甜菜糖　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1

せん切りキャベツ　お好みで

▼飲み物▼
ボジョレー
Beaujolais
ジョルジュ デュブッフ
Georges Dubœuf
フランス　ブルゴーニュ地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:46 材料紹介
01:23 豚肉の下準備
02:58 豚肉を巻きます
04:40 タレを合わせます
05:09 お肉を焼きます
08:28 タレを入れて絡めます
11:25 試食
12:40 飲み物
14:35 材料表

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/

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