Скачать или смотреть AYAM MERAH PANDAN

AYAM MERAH PANDAN
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 1 ekor (600 g) Ayam, potong 12 bagian

Bahan 2:
• 10 buah Cabe Keriting
• 10 buah Cabe Merah
• 4 siung Bawang Putih

Bahan 3:
• 5 sdm Minyak Goreng
• 7 buah Bawang Merah, rajang
• 3 batang Serai, memarkan
• 3 lembar Daun Pandan, potong 5 cm
• 100 ml Air
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1½ sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya

Cara Membuat:
• Rebus semua bahan 2, kemudian ulek kasar
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga mulai kekuningan dan harum
• Masukkan serai, daun pandan, aduk rata
• Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum
• Kecilkan api, masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna
• Masukkan air, Desaku Kunyit Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, garam dan gula pasir, masak hingga matang dan kadar air berkurang
• Matikan api, masukkan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata
• Hidangkan selagi masih hangat