pickles de carottes et autres légumes à la cambodgienne - cuisine khmère

Dans une précédente vidéo je vous ai fait la vidéo recette des brochettes de boeuf à la citronnelle et elles se mangent accompagnées de pickles de légumes.

Voici les ingrédients:

1 grosse carotte
1/4 de chou
5 doses d'eau
~1 dose de vinaigre blanc ou moins
1 dose de sucre
1 cuillère à soupe de sauce de poisson

De l'ail
Du gingembre
Échalote

Ajustez selon vos goûts.
Dans mon cas, 1 dose = 80ml

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