Рецепт кантонского супа с говядиной и лапшой

🎉Купить глиняный горшок - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot
🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  
🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/cantonese...

Эта классическая кантонская лапша с говядиной посвящена чистому бульону и чистейшему вкусу говядины. Бульон получил легкое сладкое послевкусие от дайкона и ломтиков Ган Цао. Редис дайкон также имеет слегка перечный вкус, что делает вкус говядины еще более заметным. Несмотря на то, что это похоже на вьетнамское фо, они разные. Вьетнамский бульон фо намного слаще; сладость исходит от лука и, возможно, небольшого количества сахара. Обычно его подают с лаймом, базиликом, перцем чили и ростками фасоли, в то время как китайское хо фан подается только с нарезанным кубиками зеленым луком, чесночным маслом и, возможно, солеными огурцами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тушеная говядина

2 фунта говяжьей грудинки
1,5 фунта говяжьих костей
1/2 палочки корицы (ссылка на Amazon — https://geni.us/cinamon-sticks-8oz)
1 звездочка аниса (ссылка на Amazon - https://geni.us/star-anise)
2 лавровых листа (ссылка на Amazon - https://geni.us/bay-leaves)
2 гвоздики (ссылка на Amazon - https://geni.us/dried-cloves)
1/2 черного кардамона (ссылка на Amazon - https://geni.us/black-cardamom)
1 кусочек мандариновой цедры
2 кусочка Gancao, по желанию (Amazon Link - https://geni.us/gancao-licorice-root)
4 очищенных зубчика чеснока
5 ломтиков имбиря
2 луковицы
2,5 литра воды

Сделать чесночное масло

1/4 стакана измельченного чеснока
1/4 стакана масла

Другие

2,5 фунта редьки дайкон
3–4 порции лапши Ho Fun (ссылка на Amazon — https://geni.us/ho-fun-noodles)
Нарезанный кубиками зеленый лук в качестве гарнира