La tarte à la rhubarbe (recette et idées de décoration)

Bonjour,
je vous présente aujourd'hui une tarte que j'adore, c'est simple mais tellement bon !
Pas de difficulté particulière dans ce dessert et pourtant très efficace au niveau gustatif.
Il s'agit d'une adaptation de la recette de P. Conticini.
Les modifications principales :
moins de sucre dans la compotée
suppression de la crème pâtissière dans la crème d'amande.
pour la déco je ne caramélise pas ma rhubarbe, je préfère le côté fondant.

J'ai réalisé une petite intro qui change de l'ordinaire et j'espère pouvoir faire ce genre de chose de temps à autre, quand ce sera possible.
Pour changer, j'ai tenté de réaliser une décoration avec un effet visuel mais vous pouvez voir d'autres exemples de décoration à la fin de la vidéo.

Un seul conseil, éclatez-vous au niveau de la décoration.

Le lien de la pâte sucrée et de la réalisation du fond de tarte :    • La pâte sucrée (Recette - Fonçage - C...  
Pour un fonçage avec une collerette :    • Fond de tarte (technique pour un visu...  

Pour un accès rapide :
0:00 Générique
0:58 Préparation
1:15 La compotée de rhubarbe
4:49 La crème d'amande
6:23 Montage-Cuisson
8:45 Décoration

A très bientôt
Dom
PS : Il devrait y avoir de très bonnes nouvelles pour la rentrée ;)

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Liste des ingrédients et du matériel :
https://lapatededom.fr/la-tarte-a-la-...

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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670