Tarte rhubarbe - Recette gourmande par Chef Sylvain !

Cette tarte à la rhubarbe associe les saveurs. Partant d'une pâte sucrée aux amandes garnie de crème d'amandes et d'une fine couche de confiture de fraises, la rhubarbe prend une autre dimension dans cette tarte de saison. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte rhubarbe...

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Ingrédients pour la tarte rhubarbe (8 personnes)

Pâte sucrée aux amandes :
70 g de beurre doux
70 g de beurre 1/2 sel
75 g de sucre glace
250 g de farine
30 g de poudre d'amandes
1 œuf

Crème d'amandes :
100 g de beurre doux
100 g de sucre semoule
100 g de poudre d'amandes
75 g d'œufs (2 œufs)

Rhubarbe pochées dans un sirop vanille
1 l d'eau
500 g de sucre
vanille liquide
5 à 6 branches de rhubarbe.

150 g de confiture de fraise
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