🍝 논란 종결! 탄수화물 Bad or Not | 천종식 교수의 마이크로바이옴 클라스

안녕하세요. 구독자 여러분👋🏻
30년 동안 미생물을 연구한
서울대학교 생명과학부 천종식 교수입니다.

요즘 '#저탄고지' 다이어트가 유행입니다.
탄수화물을 아주 적게 먹거나 아예 고기나 지방만을 먹어서 탄수화물을 아예 먹지 않는 다이어트는 어떤 문제가 있을까요? 과연 탄수화물은 정말 다이어트와 건강에 무조건 나쁠까요?

최근에 발표된 연구에 따르면 장내 미생물 생태계인 #마이크로바이옴 (microbiome)을 제대로 먹이지 않으면, 장내 세균 중 일부가 우리 장벽의 점막을 갉아 먹는다고 합니다. 그럼 장벽이 약해지고 심지어 뚫릴 수 있겠죠?

이번 마이크로바이옴 클라스에서는 탄수화물은 정말로 무조건 피해야 하는 영양분인지, 이번 강의에서 과학적인 근거를 통해 확실히 설명해드립니다.

01:48 '마이크로바이옴'이란?
06:00 마이크로바이옴도 하나의 장기(臟器)!
09:32 마이크로바이옴의 특징
13:10 내 마이크로바이옴은 어디에 있나?
39:30 오늘의 미생물 먹이(MAC)

🥦 오늘 뭐 먹지? 미생물 다이어트에 대한 정보와 요리법을 더 알고 싶으시면 네이버 카페 '마이크로바이옴 식탁'이나 무료 모바일 앱 '피비오'를 설치해보세요.

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📖 이번 영상에서 소개된 논문은 다음 두 편입니다.

1. Tropini et al. (2017) The Gut Microbiome: Connecting Spatial Organization to Function. Cell Host Microbe. 12;21(4):433-442.
https://www.cell.com/cell-host-microb...

2. Desai et al. (2016). A Dietary Fiber-Deprived Gut Microbiota Degrades the Colonic Mucus Barrier and Enhances Pathogen Susceptibility. Cell, 167(5), 1339–1353.
https://doi.org/10.1016/j.cell.2016.1...

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