Profiteroles al cioccolato di Debora & Iginio Massari, Miglior Pasticciere del Mondo

Il primo di ottobre non è mai stato così dolce: oggi Profiteroles al cioccolato di Iginio e Debora Massari! I Maestri dell'Alta Pasticceria vi guideranno passo dopo passo nella creazione del famosissimo dessert francese - ma di origine italiana, in un'inedita versione golosa e senza glutine, che accontenta ogni palato.

Questo dolce classico richiede attenzione e precisione, ma con i segreti e i trucchi dei pasticcieri esperti sarete in grado di prepararlo facilmente anche a casa vostra 🍰 🍫

Nel video imparerete tutti i passaggi per la corretta tecnica per modellare la crema con la sac à poche e sfornare bignè impeccabili, tutti della stessa dimensione, perché, come ci insegna il Maestro, "l'eleganza sta nel piccolo". Ma vedremo anche come realizzare la farcitura ideale e la glassa al cioccolato perfetta per creare i Profiteroles gluten free più buoni della vostra vita!

Per scoprire la ricetta dei Profiteroles senza glutine e altre iconiche delizie dei pasticcieri più famosi d'Italia, vi aspettano i nostri corsi di Alta Pasticceria su Acadèmia.tv 🎂

Se vi è piaciuta questa ricetta mettete like, iscrivetevi al canale e continuate a studiare con i Maestri per sfornare piatti e dessert straordinari.

Buona visione e buon appetito!

01:10 TEMPERAGGIO CIOCCOLATO
04:48 TAGLIO CIOCCOLATO
05:40 PREPARAZIONE PASTA CHOUX
09:11 PREPARAZIONE BIGNÈ
10:51 COTTURA BIGNÈ
11:29 FARCITURA BIGNÈ
12:30 GLASSA AL CIOCCOLATO
16:56 IMMERSIONE BIGNÈ
18:44 IMPATTAMENTO E DECORAZIONE

SCARICA LA RICETTA COMPLETA: https://ac.academia.tv/ricettario_pro...

ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub
SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it
IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/

SEGUICI SU:
Instagram:   / academia_ita  
Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv
LinkedIn:   / 71354608  
TikTok:   / academia.tv  
Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0
Facebook:   / it.academia.tv  

#profiteroles #dolci #pasticceria #massari #iginiomassari #deboramassari #recipe #cucinareperpassione #tips #dessert #cooking #chef #pastry #pastrychef #chocolate #cioccolato #glutenfree #senzaglutine #ricettefacili #ricetteveloci #ricettedolci #elearning #academiatv