ごはんのお供に最適！自家製の塩麹でお漬物を作りました！

今回の開運料理は「塩麹（しおこうじ）のお漬物」です！



一般的に、塩麹は麹家さんの作る米麹を元に作りますが

このお漬物に使った塩麹は

米麹の材料となるお米の段階から手作りした

ゆにわ自家製のものです！



野菜を切って漬けておくだけで簡単にできるのに

ごはんが進むと大好評！



塩麹は市販のものでも構いませんので

ぜひ作ってみてください＾＾


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こんにちは。
ちこです。

大阪府枚方市で『御食事ゆにわ』の店長をしています。

大きな出逢いから「食べること」を通して変わることができたわたしは、

今では、その大切さを「料理」で表現したり、
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