Comment faire un glaçage appellé "miroir" - Technique de pâtisserie

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Voici une des recettes pour réaliser un superbe glaçage bien brillant appelé également "miroir" pour une finition parfaite d'un bon nombre de vos gâteaux.
Ingrédients : 140g de crème liquide,140g de chocolat noir,50g de sucre,100g de beurre.

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